Diamant har en medelstor doft med inslag av jasmin, honung och pomerans. Halvsöt, medelfyllig smak med mild syra fruktigt och blommigt och en ton av mandel.
Diamant är ett halvsött vin från Cypern som passar bra som dessertvin, t.ex. till bakverk med mandel i.
De flesta vingårdar på Cypern hittar man på bergskedjan Troodos sydliga sluttningar. Den högre altituden ger skydd från det annars mycket heta och torra klimatet.