Larsen Cognac grundades 1926 av norrmannen Jens Reidar Larsen, som efter att seglat till havs på jakt efter rikedom likt sina vikingaförfäder, slagit sig ned i landskapet Cognac i södra Frankrike. Historien om norrmannen har länge levt vidare och än idag är Larsen känt som "Vikingarnas cognac".
Bärnstensfärgade Larsen VS är framförallt gjord på eau-de-vier från Fins Bois, vilket ger en fruktig aroma av torkad aprikos, apelsinblom och toner av vanlij. Detta är en väldigt harmonisk cognac, inte minst på grund av den långa och fruktiga eftersmaken.