Maison Idiart är ett företag som grundades och drivs av vinmakaren Nicolas Idiart. Det är på alla sätt ett modernt vinföretag där vinerna tillverkas på ett hantverksmässigt och omsorgsfullt sätt. Jäsningen genomförs med den naturella jästen så att vinerna så mycket som möjligt speglar ursprunget.
Maison Idiart tillverkar viner från flera olika delar av Frankrike, men också från Nya Zeeland. Hållbarhetsfrågor har alltid stått i första rummet och man tillverkar bland annat vin i stora återvinningsbara fat för tappanläggningar (som reducerar koldioxid avtrycket med 96%)