På 300-talet f.Kr. började historien om Masseria Altemura med byggandet av Santa Susana-tornet. Masseria Altemura, liknande andra masserias, var en befäst bondgård i Puglia som tjänade syftet att skydda landet och dess resurser från utländska inkräktare. År 2000 förvärvade familjen Zonin fastigheten och återställde den till sin ursprungliga prakt. Familjen har ansträngt sig för att bevara gårdens underjordiska flod, hundraåriga olivlundar och regionens vinframställningstraditioner för framtida generationer.
Vinegendomen är belägen i Salento i hjärtat av Apulien och består totalt av 350 hektar, varav 150 är planterade med vinstockar . Druvsorterna som odlas är Primitivo, Negroamaro, Aglianico och Fiano.