Rånäs Brännvin

Ett smakrikt och lyxigt pomeransbrännvin med anor från 1700-talet.

Smak

Rånäs Brännvin har en komplex och frisk smak av pomerans, toner av kanel och lakrits, en touch av cognac samt en liten beska.

Passar till

Bra till kötträtter på smörgåsbordet så som köttbullar och skinka. Utmärkt till choklad och chokladdesserter samt i choklad- och kaffedrinkar eller för sig själv som digestif/avec.

Kryddning

Pomerans, kanel, fänkål, anis, cognac, angelikarot

Volym

500 ml

Pris

219 kr

Receptet härstammar från Rånäs bruk i Uppland. Det var i drift mellan 1774 och 1894, bruket hade också ett bränneri där Rånäs Brännvin tillverkades. Brännvinet var så populärt att receptet köptes och tillverkningen fortsatte i Stockholm. Där tillverkades det ända fram till krigsutbrottet 1939 då det lades ned på grund av sockerransoneringen eftersom sockerhalten var så hög.

100 år efter nedläggningen av det ursprungliga bränneriet återkom Rånäs Brännvin som julsnaps 1994, grundreceptet var detsamma men sockerhalten sänktes till bara 7 g/l. Idag tillverkas produkten enligt hantverksmässiga metoder på O.P. Anderson Distillery i Matfors utanför Sundsvall.