Zimor Merlot Trevenezie har en fruktig doft med inslag av mörka plommon, körsbär samt en fläkt av lakrits och örter. Smaken är medelfyllig och trevligt fruktig.
Ett användbart vin till lite lättare samt medelkraftiga anrättningar på kött, fisk, fågel eller grönsaker.
Vinner inte på lagring.
Produktionen genomförs så att man framhäver så mycket som möjligt av druvans karaktär och fruktighet.
C&C är ett dynamiskt och intressant vinföretag som ägs av den italienska familjen Coassin. De har tre vinproduktionsanläggningar där man producerar en rad olika vinvarumärken. Tenuta Sancarli ligger i Venetien, Japo i samma region, närmare bestämt i Valdodobbiadene (området Prosecco) och slutligen Malpasso som ligger mellan Nola och Tufo i Kampanien.