Je m'appelle Belle Blanc de Blancs Brut har en fruktig och inbjudande doft med inslag av gula äpplen, päron, fläder och en fläkt av melon. Smaken är torr och frisk och fruktig med trevliga inslag av gula äpplen, päron, fläder och melon.
Utmärkt som sällskapsdryck eller aperitif samt till lättare fisk och skaljursanrättningar.
Är utmärkt god att dricka idag, vinner inte på lagring, men kan sparas något år om man så önskar.
Vinet produceras av Veuve Ambal som grundades 1898 av Marie Ambal. Idag drivs det familjeägda företaget av den sjätte generationen genom Aurélien Piffaut som anslöt till företaget 2010. Företaget har sitt säte i Montagny-lès-Beaune som ligger strax utanför staden Beaune i Bourgogne.
Företaget är specialiserade på mousserande viner och är den störst producenten av Crémant de Bourgogne. Men företaget producerar även andra mousserande viner såsom Je m'appelle Belle Blanc de Blancs Brut.
Man kan tillverka vita mouserande viner av både blå och gröna druvor. Beteckningen Blanc de Blancs betyder att man endast använt gröna druvor.
Belle syftar både ett personnamn och ett adjektiv. Je m'appelle Belle är franska och betyder "Jag heter Belle". På flaskan kan man även läsa vous êtes belle som beyder "du är vacker"