Xavier Vignon Côtes-du-Rhône Grenache Vieilles Vignes, EKO
Xavier Vignon Côtes-du-Rhône Grenache Vieilles Vignes, EKO har en angenäm doft som för tankarna till hallon, mörka bär, peppar, färska och torkade örter. Smaken är mjuk, fruktig och kryddig i en fin harmoni. Det finns nyanser av hallon, björnbär, färska örter och svart te.
Ett fruktigt och trevligt vin som klarar sig utmärkt på egen hand, men har också en mycket god samvaro tillsammans medelkraftiga och lite kraftigare rätter på kött, fågel eller grönsaker.
-
ProdukttypRött vin
-
Volym12X750 ml
-
Alkoholhalt14,5 %
-
Producent
-
Bolag
-
FörpackningFlaska 750 ml
-
FörslutningSkruvkork
-
DruvaGrenache Noir 100%
-
Sockerhaltmindre än 3 gram/liter
-
Lagring
Detta vin går utmärkt att avnjutas idag, men kan även lagras ett par år om man så önskar.
-
Produktion
Druvorna till detta vin kommer från gamla stockar som växer i ekologiska vingårdar i Vaucluse och Gard Rhodanien. De olika vingårdarna har olika förutsättningar vad det gäller topografi, mikroklimat och med olika jordmåner. Dessa är kalkhaltig lerjord, rullsten, lerblandad kalksten och sandjord. Tio procent av vinet har lagrats på ekfat.
Xavier Vignon har en mycket bred erfarenhet och kunskapsbredd då han arbetat under 34 skördar både på södra och norra halvklotet som konsulterande vinmakare. Han har arbetat mycket i Champagne och har bland annat haft flera hundra uppdrag södra Rhônedalen. Sen 2016 är han helt fokuserad på sina egna viner och vineriet som idag producerar kring en miljoner flaskor per år är beläget i Chateauneuf du Pape.
Xavier vins äger 30 hektar i södra Rhônedalen och köper även vin och druvor från utvalda odlare i området. Xavier Vignons filosofi är att vinerna alltid skall spegla ursprunget, samtidigt som de ska en tydlig prägel av hans stil och personlighet. Man köper endast vin och druvor som kommer från gamla eller mycket gamla stockar. Detta ger en mycket bra intensitet och smaklängd till vinerna. Man lägger mycket stor kraft i konsten att blanda vin från de olika lägena och få ett bättre slutresultat än summan av de olika komponenterna. Ett hantverk som Xavier behärskar mästerligt. Detta ger en fin nyansrikedom och komplexitet till vinerna.
