Josephine Sondlos Apple Gimlet.
Bakom receptet till denna Apple Gimlet står Josephine Sondlo, korad till Sveriges bästa bartender och, genom hennes insatser i världens största bartendertävling World Class, en av de tio bästa bartenders i världen.
– Till dig som funderar över hur du ska använda dig av höstens äppelskörd, eller kanske har några övermogna äpplen liggande i fruktskålen hemma. Här följer ett recept på en pigg och sötsyrlig gin- och äppelbaserad cocktail: Apple Gimlet!
– Till dig som funderar över hur du ska använda dig av höstens äppelskörd, eller kanske har några övermogna äpplen liggande i fruktskålen hemma. Här följer ett recept på en pigg och sötsyrlig gin- och äppelbaserad cocktail: Apple Gimlet!
Apple Gimlet:
25 ml Apple Cordial (alternativt en blandning av äppelmust, socker och citronsyra; se nedan)
äpplesalt
1. Häll alla ingredienser i ett rörglas och tillsätt is.
2. Rör om tills din cocktail är väldigt kall men inte urvattnad. Smaka dig fram om du är osäker på hur länge du ska röra om.
3. Ta glaset du tänkt servera i, fukta kanten och doppa sedan glaset i ditt äpple-salt.
4. Lägg i en stor isbit och sila upp drinken över isbiten. Servera direkt!
Apple Cordial:
2-3 äpplen
askorbinsyra
socker
salt
1. Juica 2-3 äpplen med skalen. Tillsätt lite askorbinsyra i din juicepress för att undvika att din cordial blir missfärgad.
2. Sila av och väg juicen. Tillsätt lika mycket socker som vätskans vikt. Rör om tills sockret lösts upp.
3. Gör äpplesalt genom att torka det fruktkött som blir över när du silat din juice på låg värme. Pulverisera sedan i en blender och blanda med salt. En tredjedel salt till två tredjedelar äpplen.
Apple Cordial/ Förenklat recept:
1 dl äpplemust
1 dl socker
citronsyra
1. Ett förenklat alternativ till hemmagjord cordial är att blanda 1 dl äppelmust med lika delar socker.
2. Addera citronsyra för ökad synlighet – allt efter din egna smakpreferens!
Artikelnummer: 1028279
221,00 kr
Explorer har varit en svensk klassiker sedan 60-talet. Deras gin har en välbalanserad doft med tydliga inslag av enbär som balanseras upp av toner av angelika och citrus. Smaken är nyanserad med inslag av enbär, kryddor och citrus.
Mer med Explorer:
