Tenuta Ca’Bolani Sauvignon Blanc har en fräsch doft av fläder, färska örter och nässlor samt persika och gula plommon. Vinet är lätt, finstämt och torrt vin med frisk syra och toner av vinbärsblad, mogen gul stenfrukt, persika , lime och ett stråk av grapefrukt.
Till lätta och medelkraftiga fisk och skaldjursanrättningar, där det gärna får finnas syrlighet i tillagningen eller i tillbehören.
Är utmärkt god att dricka idag, men kan även sparas något år om man så önskar
Vinet jäser i temperaturkontrollerade tankar där de sedan lagras med jästfällningen för att ge vinet mer textur och komplexitet.
Tenuta Ca’Bolani är en vinegendom som ligger i hjärtat av vinområdet Aquileia i den södra delen av Friuli-Venezia Giulia. Svala vindar från Adriatiska havet och närheten till bergen ger ypperliga förhållanden för nyansrika och eleganta viner. Den vackra egendomen är totalt på 890 hektar varav 565 hektar består av vinodlingar.
Man odlar följande druvsorter; Pinot Grigio, Sauvignon Blanc, Pinot Bianco, Friulano, Traminer, Chardonnay, Müller Thurgau, Glera, Refosco dal Peduncolo Rosso, Merlot och Cabernet Franc.