Lyxiga blinier med kaviar.
Blinier är en form av boveteplättar som i den här versionen har en lyxig topping med kaviar, smetana, finhackad schalottenlök, finhackad cornichon, hackad hårdkokt äggula och gräslök. Servera tillsammans med en kall vodka martini för extra lyx.
Recept på blinier:
160g bovete
1 msk socker
7 g torrjäst
2 dl mjölk
1/2 dl gräddfil
1/2 tsk salt
2 st ägg
1. Blanda bovete, torrjäst och socker.
2. Smält smör och tillsätt mjölk och gräddfil, värm till fingervarmt.
3. Vispa i mjölk i mjölblandningen, vispa i ägg och salt. Låt stå i rumstemepratur till jästen är aktiverad och börjar att bubbla.
4. Stek blinierna i smör. När de börjar bubbla på ovansidan är det dags att vända och steka 2 min på andra sidan. Blinierna ska vara som en pingisboll i storlek.
Förslag på topping:
smetana
schalottenlök
cornichons
kokt hackat ägg
gräslök
kaviar
1. Toppa med smetana, finhackad scharlottenlök, finhackad cornichon, hackad hårdkokt äggula, gräslök och kaviar.
2. Servera och njut!
Artikelnummer: 1029656
214,00 kr
Ät blinierna tillsammas med en vodka martini gjord på Kronvodka. Den har en rund, mjuk och fyllig smak med viss sötma och tydlig karaktär av torkad frukt, säd och viss brödighet. Den kan även med fördel drickas som den är, med en isbit eller två.
Se också
