Mjölkchokladtryffel med vanilj och Amarula.

Name: Mjölkchokladtryffel med vanilj och Amarula.
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: ca 30 st
Ingredients: 200 gram mjölkchoklad; 3/4 dl grädde; 1/4 dl honung; 1 vaniljstång; 30 gram smör; 1/3 dl Amarula Cream gräddlikör; 150 gram mörk choklad

Gör egen mjölkchokladtryffel med vanilj och Amarula. Ett recept signerat Sara Aasum Hultberg, Årets konditor 2014.

Rating

ca 30 st

Choklad

Godis

Mjölkchokladtryffel med vanilj och Amarula

Ingredienser:

200 gram mjölkchoklad

3/4 dl grädde

1/4 dl honung

1 vaniljstång

30 gram smör

1/3 dl Amarula Cream gräddlikör

150 gram mörk choklad

Gör så här:

1. Hacka mjölkchokladen i mindre bitar om du inte använder pellets, lägg i en bunke.

2. Koka upp grädden med honung och urskrapad vaniljstång.

3. Slå gräddkoket över chokladen och låt den smälta medan du rör om med en slickepott.

4. Tillsätt smöret och mixa ihop med en stavmixer.

5. Mixa till sist i Amarulan i 3 omgångar tills du har en homogen och slät tryffel.

6. Låt tryffeln stå i rumstemperatur i cirka 2 timmar.

7. Lägg ut bakplåtspapper på plåt och spritsa tryffeln och ställ i frysen i 1 timme.

8. När topparna känns fasta, smält den mörka chokladen och ställ topparna på ett galler, häll på den smälta chokladen och låt stå för att stelna.

Receptet är skapat av Sara Aasum Hultberg som vann titeln Årets konditor 2014. Sara har bakat så länge hon kan minnas och gjorde sitt första bakreportage i Nya Wermlands-Tidningen som 11-åring. Åren 2009 till 2010 utbildade hon sig till bagare och konditor i Kristianstad där hon fick gesällbrev.