Pumpkin Sour.
Pumpkin Sour är en höstig version av klassiskern Whisky Sour och gör sig utmärkt till Halloween. Syran från citronen bryts elegant av mot sötman från lönnsirapen och pumpapuréen som tillsammans med den lena amerikanska bourbon whiskeyn omsluter drinken i en mustig arom.
1
Pumpapuré
1 st liten pumpa
1 liten nypa salt
2 st små kanelstänger
1. Skala en liten pumpa, ta bort kärnorna, tärna pumpaköttet och lägg bitarna i en kastrull. Fyll upp med vatten och koka upp. Låt koka i cirka 10 minuter (pumpan ska vara ungefär lika mjuk som färdigkokt potatis när den är klar).
2. Addera en liten nypa salt och mosa noga eller mixa med en stavmixer.
3. Peta i kanelstängerna och låt svalna innan purén tappas upp i en tät-förslutande glasburk. Förvara i kylen upp till en vecka.
Pumpkin Sour
svarta sockerkristaller till garnityr
30 ml citronjuice
25 ml lönnsirap
1 tsk pumpapuré
1/2 krm gurkmeja
is att skaka med
1. Häll ut de svarta (eventuellt mortlade) sockerkristallerna på en tallrik. Svarta sockerkristaller/pärlor går att köpa i vissa välsorterade matvarubutiker eller online. Beroende på kristallernas storlek kan de behöva krossas innan användning. De kan också utelämnas.
2. Fukta kanten på ett cocktailglas med citron och “doppa” glaset i sockret. Ställ åt sidan.
3. Häll bourbon, citronjuice och lönnsirap i en shaker och addera pumpapurén och gurkmejan till vätskan.
4. Fyll på med gott om is och skaka hårt i ca 15 sekunder.
5. Sila drinken över cocktailglaset med den svartsockrade kanten.
Artikelnummer: 1002100
362,00 kr
Woodford Reserve är i doften bourbontypisk: mogen, fyllig, rund med inslag av ek, kol, vanilj och med en liten uns av kokos. Smaken är rund och mjuk i en harmonisk balans mellan de söta och torra ingredienserna.
Mer inspiration till Halloween
