En massa vitlök, chili och tålamod är nyckeln till min bolognese brukar min pappa säga om sin signaturrätt. Här får du hans "hemliga" recept med vintips.
Läs mer
Se våra drycker inom olika kategorier
Vår prylshop
Santedame Chianti Classico Organic
Ursprung
Italien, Toscana, Chianti Classico
Pris ex. moms
165,00 kr
Pris ex. moms
165,00 kr
Artikelnummer
1027069
Fågel
Fet mat
Gris
Lamm
Nötkött
Ost
Pasta
Vegetariskt
Beskrivning
Santedame Chianti Classico Organic har en medelstor doft med trevliga och nyanserade inslag av mörka körsbär, kanel, kryddor, och kakao. Smaken är medelfyllig med frisk syra och toner av körsbär, plommon, lingon, kakao, kanel och pinjenötter.
Rekommendation
Utmärkt till lite lättare och medelkraftiga kött- eller grönsaksrätter och pasta. Varför inte servera en kalvkotlett med en rödvinssås smaksatt med några droppar god balasamico tillsammans med en potatis- och parmesanterrin.
Material
-
ProdukttypRött vin
-
SortimentSystembolagets beställningssortiment
-
Volym6x750 ml
-
Alkoholhalt14 %
-
Producent
-
Bolag
-
FörpackningFlaska 750 ml
-
FörslutningKork
-
DruvaSangiovese 80%Övriga druvor 20%
-
Sockerhaltmindre än 4 gram/liter
-
Lagring
Är utmärkt god att dricka idag, men kommer även att utvecklas med lagring ett par år.
-
Produktion
Druvorna som är ekologiskt odlade vinifieras och lagras i temperaturkontrollerade rostfria ståltankar.
Årgång
2018
Kul att veta
Egendomen Santedame ligger bland de böljande kullarna i Chianti Classicos subregion Castellina och den märgelrika sand- och lerjordarna med mycket Galestro ( sköra gråa skifferliknade stenar ger låga skördeuttag och ypperlig kvalitet på druvor och vin. På egendom ligger kapellet Cappella di Santedame från 1400-talet som bland annat ståtar med en ljuvligt vacker fresk föreställande Jungfru Maria.
Kusinerna Ilario och Leopoldo startade 1877 firman I.L. Ruffino och framgångarna kom nästan omedelbart. Redan efter fyra år vann deras chiantivin utmärkelser och de är idag en av de mest tongivande producenterna i området.
14 poäng (+) Ganska lätt, örtig doft av körsbär, mörk choklad, läder och ploppad sötmandel. Balanserad, rund, tillgänglig smak med frisk fruktsyra och lagom sandiga tanniner i en medelfyllig kropp med harmoniskt avslut.
Reviewer Name
Munskänken med Vinjournalen, mars 2021
Betyg 5/5 poäng, full pott!
Mycket av det som vi älskar med sangiovese finner vi i denna charmiga tappning som har något robust och avskalat vilandes över sig. En del av förklaringen ligger i att vinet lagras i ståltankar och låter druvan skina, istället för att faten påverkar. Det toskanska landskapet med torkade örter, lavendel och rosmarin inte minst, markerar sin närvaro i doften och backas upp av tobaksfuktiga nyanser, mörka körsbär och en hint av violblommiga toner. Smakprofilen andas Chianti med kärnkärva körsbär, plommon, torkad örtbukett, violpastill och ett lätt lakritsinslag, allt inlindat i sangiovesedruvans fina syra och markerade men mogna tanniner. Ett ärligt och extremt matorienterat vin, perfekt till en bistecca alla Fiorentina!
Reviewer Name
Boxtoppen.se, februari 2021
Huvudrätten består av härliga, örtmarinerade lammracks. Ta tillvara på skyn från lammracksen så får du en helt otroligt god sås. Till detta serverar jag ugnsrostad delikatesspotatis med mycket salt!
Man behöver inte ta på sig spenderbyxorna och ge sig ut på stjärnbeströdda lyxkrogar för att få en stor smakupplevelse. Här en gourmétmiddag för liten peng.
Varmrätten till Linnéas trerättersmeny som består av kalvfilé med parmesanrostade rotfrukter och palsternackspuré!
