Välja vin till flera smårätter.
Vad ska man tänka på när man väljer vin till ett antal olika smårätter? Välj bort viner som är extrema åt något håll, t ex viner med hög syra, hög sötma eller mycket fatkaraktär, strävhet eller alkohol. Varför inte servera både ett rött och ett vitt vin med olika stil? Mats ger dig konkreta vintips och Linnéa har komponerat tre smårätter som du hittar recepten på här.
För dig som gillar rött vin av bra kvalitet kan vi rekommendera Robert Mondavi Private Selection Pinot Noir. Vinet har en stor kryddig doft med bäriga inslag av hallon, blåbär och jordgubbar samt toner av vanilj och kryddor. Kryddig och fruktig smak med lena tanniner och bra syra. Inslag av mörka och röda bär samt rostade fat. Lång, kryddig eftersmak.
Passar till lättare och medelkraftiga kötträtter av gris, lamm eller nöt.
Blir man många är det praktiskt med en bag in box. Det här sydafrikanska vinet på shiraz och merlot har en generöst fruktig smak och mjuka tanniner. Bärig karaktär med inslag av solmogen mörk frukt, tobak och örter.
