Vegansk skärgårdsill med tofu.
Till årets midsommarmeny tipsar jag om denna somriga veganska skärdgårdsill gjord på tofu.
/ Linnéa
/ Linnéa
Basen:
2 dl vatten
1 dl strösocker
1/2 dl ättiksprit
1 liten röd lök
3 lagerblad
200 g naturell tofu
salt
1. Koka upp vatten, socker och ättiksprit till en lag. Skala och skiva löken tunt.
2. Lägg i en glasburk tillsammans med lagerblad, tofu och salt. Slå över ättikslagen. Låt allt svalna, sätt på lock och låt stå i svalt i cirka 2 dygn.
3. Blanda samman havrebaserad créme fraîche och havregrädde.
4. Skala och finhacka löken. Blanda ner i fraîchen tillsammans med dill, gräslök och tångkaviar.
5. Häll av lagen från den inlagda tofun och lägg blanda ner i fraîchen. Låt stå minst 1 dygn.
6. Smaka av med örtsalt.
Vegansk skärgårdssill:
2 dl havrebaserad creme fraîche
1 dl havregrädde
1 liten rödlök
2 msk finhackad dill
2 msk finhackad gräslök
3 msk tångkaviar
1 tsk örtsalt
1. Blanda samman havrebaserad créme fraîche och havregrädde.
2. Skala och finhacka löken. Blanda ner i fraîchen tillsammans med dill, gräslök och tångkaviar.
3. Häll av lagen från den inlagda tofun och lägg blanda ner i fraîchen. Låt stå minst 1 dygn.
4. Smaka av med örtsalt.
Snaps till vegansk sill:
Artikelnummer: 1024699
205,00 kr
O.P. Anderson Björk har en kryddig och frisk karaktär med toner av björksav och björkknopp, citronzest samt den klassiska O.P.-kryddningen kummin, anis och fänkål. O.P. Anderson Björk passar extra bra till de nordiska kökets rena smaker och är därmed ett utmärkt alternativ till skärgårdsillen.
Artikelnummer: 1013392
197,00 kr
Östgöta Sädesbrännvin har en stor doft med inslag av honung, halm och russin. Brännvinet har en ren smak med liten sötma, inslag av honung, halm och russin.
Midsommarmeny 2021:
