Vilken dryck passar bäst till Västerbottensost?
Vår dryckesexpert Mats Claësson har bett ett tiotal personer prova åtta drycker till Västerbottensost och låtit dem rangordna vilken dryck som passar bäst. Och - lägg bort osthyveln och använd en kniv istället till våra svenska hårdostar. Då kommer de bättre till sin rätt.
Andraplatsen knyckte en Madeira! Stor härlig doft av karamelliserade nötter och torkade frukter som aprikos och russin. Smaken är eldig och intensiv med viss sötma, bra syra och härlig fyllighet. Lång och god eftersmak med rostade nötter och torkad frukt. Kul och väldigt användbart vin.
Bronsplats tog det här starkvinet som även passar bra till desserter med smak av äpple, choklad, nötter eller mandel. Relativt stor, eldig doft med inslag av körsbär och apelsinskal. Söt, medelfyllig smak med mild syra. Eldig, något sträv och kärnig smak med toner av apelsinskal, körsbär och russin.
Här hittar du receptet på Linnéas minipajer med Västerbottensost.
