Så väljer du vin till vilt.
Vi äter mycket viltkött i Sverige och det är både ett miljövänligt och välsmakande kött. Men vad ska man tänka på när man väljer vin till? Mats och Linnéa hjälper till.
I denna vilträtt finns det en tydlig sötma från de torkade aprikoserna och honungen samt en viss kryddhetta. Detta gör att vi måste välja ett kraftfullt rött vin som har en nedtonad och mjuk strävhet samt en tydlig fruktsötma. Vad kan då bli bättre än en välgjord Zinfandel?
Ett perfekt vin till kraftigare rätter av lamm-, nöt- eller viltkött. Generös, fyllig och elegant doft av björnbär, mullbär och blåbär samt fatiga toner av rostade fat, kryddor och vanilj. Kraftfull smak med inslag av mörk, mogen frukt och komplex kryddighet samt rostade, balanserade ekfatstoner. Mycket välbalanserat. Lång, kryddig och komplex eftersmak.
